Домашний гороховый суп с ветчиной

Очень часто самые скромные блюда становятся настоящей классикой. Такие блюда могут показаться непритязательными, скучными и, возможно, слишком простыми, но что-то глубоко внутри нас часто стремится к простоте.

Во всяком случае, когда я думаю о гороховом супе, «Скромный» это лучший способ описать его. Хотя это блюдо, скорее имеет крестьянские корни, но я думаю, что и любой аристократ с удовольствием насладился бы его вкусом. Он сытный и в тоже время очень полезный. Каждая ложка - это как концентрированное удовольствие, которое просачивается через ваше тело.

Густой, жирный и сочный суп, который не содержит и грамма муки и не достигает своей текстуры, не будучи протертым - просто волшебный суп. Разве это не невероятно, как горох распадается в супе, когда он готовятся и создает такую бархатистую основу для супа?

[wpurp-searchable-recipe]Домашний гороховый суп с ветчиной - - свинина (копчёная (ветчина, корейка и т.д.)), бульон, вода, лавровый лист, перец, горох (сухой), картофель (очистить и нарезать ), масло, лук (порубить), морковь (очистить и порубить мелко), сельдерей (нарезать), чеснок (измельчить), соль, перец, сухарики (по желанию), Поместите копченую свинину в большую кастрюлю с лавровым листом и перчинками. Вылейте бульон и воду на мясо. Вы можете добавить всю жидкость или добавить достаточно, чтобы покрыть свинину, а затем добавить больше жидкости позже.
; Доведите жидкость до кипения и варите 30-40 минут. Процедите бульон через бумажное полотенце или сито.
; Верните бульон в кастрюлю и добавьте горох. Готовьте еще 30-40 минут, при кипении.
; Когда мясо достаточно остынет для разделки, отделите мясо от костей.; Между тем, нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавить лук, приправить солью и тушить около 5 минут, пока он не станет золотистым и мягким.
; Добавьте морковь, сельдерей и чеснок к луку.
; Приправить солью и тушить 5-7 минут.; После приготовления горошка в течение 30-40 минут, он должен начать развариваться. Добавьте картофель, лук, морковь, сельдерей и чеснок к супу. Готовьте еще около 30 минут, пока картофель не приготовится, и горох полностью не разварится.
; Добавить мясо обратно в суп.
; Подавайте суп с сухариками или гренками. ; - <em>Вы также можете сделать этот суп вегетарианским, убрав свинину, используйте овощной бульон и переходите к добавлению горошка.</em>

<em>Вы можете выбрать густоту супа по своему вкусу, добавить больше бульона, чтобы сделать его более жидким, или готовить его дольше, чтобы больше жидкости испарилось.</em>

<strong>Смотрите также: <a href="http://mens-recipes.ru/recipe/salat-sup-dazhe-prosto-yajtsa-budut-vkusnee-s-chesnochnymi-grenkami-s-syrom/">Как приготовить гренки для супа</a>.</strong>[/wpurp-searchable-recipe] http://mens-recipes.ru/recipe/domashnij-gorohovyj-sup-s-vetchinoj/