Осенний суп из курицы c овощами и крекерами

В промозглую осеннюю погоду так и хочется завернуться в мягкий плед и посидеть у огня в жарко натопленной комнате. Горячий суп с яркими разноцветными овощами и крекерами — как раз то, что нужно в тусклые холодные дни: он не просто согревает, но и поднимает настроение!

По-английски этот суп называется Pot Pie Soup («суп-пирог») — потому, что при подаче на стол его посыпают грубо наломанными кусками пресного коржа, и внешне все это напоминает растрескавшийся закрытый пирог. А для экономии времени просто поломайте готовые крекеры и посыпьте ими суп. Если же вы сторонник низкокалорийного питания, можно обойтись и без хлеба, потому что главное здесь — собственно суп, густой и нежный, с кусочками куриной грудки и овощами. Готовится он всего за полчаса, а по вкусу действительно напоминает  пирог, знакомый многим с детства.

Важно: для этого супа-пюре нужно предварительно сварить куриный бульон, а куриное мясо отделить от костей и мелко порезать или покрошить. Также можно использовать бульон, оставшийся в холодильнике от предыдущей трапезы.[wpurp-searchable-recipe]Осенний суп из курицы c овощами и крекерами - - сливочное масло (или оливковое масло), лук (средних размеров, очистить и нарезать кубиками), морковь (средних размеров, очистить и нарезать кубиками), сельдерей (нарезать кубиками), чеснок (очистить и измельчить), шампиньоны (порезать кубиками), мука, куриный бульон, молоко, куриное филе (мелко нарезанное), картофель (нарезать кубиками), кукуруза (можно замореженную), горох (можно замороженный), пряная смесь (Итальянские травы (можно взять готовую приправу или самостоятельно смешать сушеные орегано, чабрец, базилик и майоран)), соль, перец, В сотейнике или в кастрюле с толстым дном на умеренном огне растопите сливочное масло (или доведите до кипения оливковое). Положите в сотейник нарезанные овощи: лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте 6-7 минут, непрерывно помешивая, пока лук не станет прозрачным и мягким. Добавьте чеснок и грибы и готовьте, помешивая, еще 2-3 минуты, пока чеснок не даст приятный аромат.

; Всыпьте, помешивая, муку и обжаривайте еще 1 минуту. Затем при помешивании понемногу подливайте куриный бульон и молоко. Положите кусочки курицы, картофель, горошек, приправу «Итальянские травы», соль и перец.

; Варите на медленном огне (следите, чтобы суп не кипел ключом!), периодически помешивайте, чтобы овощи не прилипли к дну кастрюли. Потом убавьте огонь и варите еще 10-15 минут, чтобы картофель размягчился.

; Попробуйте суп и при необходимости добавьте еще соли и перца. Подавайте горячим, посыпав крекерами или положив их рядом в отдельной тарелке.

; - <div class="main-container container">
<div class="row"><section class="col-xs-12 col-sm-9">
<div class="region region-content"><section id="block-system-main" class="block block-system clearfix"><article id="node-1960" class="node node-country-life-article node-promoted clearfix">Ссылка на источник: <a href="https://www.gimmesomeoven.com/chicken-pot-pie-soup-recipe/" rel="nofollow">https://www.gimmesomeoven.com/chicken-pot-pie-soup-recipe/</a>

<footer></footer></article></section></div>
</section></div>
</div>
<div class="wrap-light-grey"></div>[/wpurp-searchable-recipe] http://mens-recipes.ru/recipe/osennij-sup-iz-kuritsy-c-ovoshhami-i-krekerami/